众所周知，多吃虾对人身有很多好吃，呵呵，下面咱们就像大家介绍一个很好的吃虾的方式----玫瑰虾饼。不知道大家有没有听说过玫瑰虾饼，这可是一件让人不忍吃的美味，呵呵，不多说了，大家跟着小编一起来学习玫瑰虾饼的制作吧。

主料：鲜虾仁500克。

配料：火腿或红肠或培根（每百克虾仁用量）35克。鲜荸荠4个，生猪去皮五花肉100克，鸡蛋黄6只，蛋清1只。

调料：料酒10克，精盐8克，味精2克，干淀粉7克，葱、姜汁5克。

制作方法：

1、将鲜荸荠洗净后去皮去蒂，用刀将荸荠切碎放入盘中备用。

2、先将虾仁中的虾线挑出、猪肉分别洗净，均剁碎成茸，一同放入盆内加入料酒、精盐、味精、葱、姜汁等调料慢慢搅拌，等调料与肉茸充分均匀混合。

3、将鸡蛋黄打散后慢慢倒入涂好油的器皿中，上笼屉蒸至成熟，取出放凉后，用刀将蒸好的蛋黄，均匀地切成细细的丁备用。

4、火腿均切成末备用。

5、把和好的肉茸分别挤成大小相等的圆球状，滚上蛋黄丁，再用手将其轻轻分别按扁成饼状，放入盘内，在每个虾饼中间点缀上火腿末上笼蒸，中火蒸至五至七分钟左右，取出即可食用。

特色：

1、制作好的虾饼向一朵朵盛开的黄色玫瑰花，散发着沁人心脾的香味，给人以赏心悦目的感觉。

2、虾饼色泽金黄，造型美观，引发人的食欲，同时口感鲜嫩松软中略有清脆，令人回味无穷。

3、此虾饼营养丰富，利于人体消化和吸收，非常适合老人和幼儿食用。

健康美品，老少皆宜的玫瑰虾饼，现在您是否已经掌握了制作方法了呢，呵呵，准备好一朵蓝色玫瑰花，为您的爱人或者是孩子准备一份玫瑰虾饼吧。